要说羊蝎子的由来,那得追溯到康熙年间了。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、蒙古王爷奈曼王好像,有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、王爷一尝,美味啊。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、结果后来就传到民间了。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、 俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、”而羊蝎子又是羊精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、所以说,身体肥胖者，血压血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、而且,据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、”(引自李波|在郑州吃糊辣羊蝎子》) 从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、 其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、故老年食之能缓解骨质疏松,年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢心结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、池州《缘一锅羊蝎子火锅竞舟路总店位于:拱墅区-余杭塘上，是一家集池州《缘一锅羊蝎子火锅竞舟路总店,池州《缘一锅羊蝎子火锅竞舟路总店
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池州《老北京炖羊蝎子
用料 香叶 3片 姜 10片 葱 半根 花椒 一把 料酒 了勺 茴香 一点点 盐 4勺 蒜 半头 八角 2个 老抽 1勺 生抽 3勺 糖 半勺 桂皮 1小块 大葱 半根 黄豆酱 2勺
老北京炖羊蝎子的做法
买一整根羊蝎子，让商家给切成小块。备用。冷水下锅，放少许花椒，料酒，大火烧开去血沫。除出血沫后捞出，起新锅，一定要热水下锅。准备好辅料开锅后，加两勺黄豆酱，小火炖90分钟，就可以了，此时蝎子的状态是骨肉分离。慢慢享受吧！喝点小酒
红烧羊蝎子
用料 羊羯子 750克 大葱 几段 姜 2片 大蒜 几瓣 洋葱 30克 香菜 少许 盐 2勺 八角 2个 桂皮 1块 料酒 2勺 生抽 2勺 冰糖 几块 老抽 1勺 鲜椒酱（或郫县豆瓣酱） 1大勺 辣椒粉 适量
池州《红烧羊蝎子的做法
把冷冻的羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水。我是在冰箱冷藏泡了一晚。泡除血水可去除腥味。倒掉血水，冲洗干净。重新入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。我用的是六月鲜的鲜椒酱，也可以用郫县豆瓣酱，做出来都很好吃，但是郫县豆瓣酱的咸度要高一些，加盐的时候要注意。热锅热油，爆香葱、蒜、洋葱和八角、桂皮、香叶。如果用的是郫县豆瓣辣酱，也可以放入一起翻炒出香味。鲜椒酱是即食酱料，我就省略了翻炒提香的步骤。
